Professora Diana Pérez-Bustamante apresenta seminário sobre a criação de um plano de marketing para a indústria gastronómica.
A Professora Doutora Diana Catalina Pérez-Bustamante Yábar, da Universidad Rey Juan Carlos, de Madrid, deslocada ao abrigo da mobilidade de docentes em Erasmus+, na Faculdade de Ciências da Economia e da Empresa (FCEE) da Universidade Lusíada (Lisboa), apresentou, no dia 7 de março de 2024, um seminário intitulado "How to create a marketing plan for the gastronomy industry", que focou a relevância de um bom plano de marketing para a indústria gastronómica, um dos setores da especialidade da docente, que partilhou, com o público, conhecimentos e experiência nesta área.
A iniciativa, da responsabilidade da direção da FCEE, aqui representada pela Professora Doutora Ana Margarida Silvestre Graça, docente da licenciatura em Gestão do Turismo, teve em atenção o facto da indústria gastronómica ser, cada vez mais, um mercado competitivo, sendo essencial saber estruturar um plano de marketing que diferencie e destaque uma empresa, um plano onde sejam analisados, definidos e estruturados os passos a seguir, e que contenha todas as estratégias a serem implementadas para consolidar o negócio.
Ilustração (da esquerda para a direita): Professora Doutora Ana Margarida Silvestre Graça e Professora Doutora Diana Catalina Pérez-Bustamante Yábar. (© Fundação Minerva • Jorge Lopes Carvalho, 2024)
O marketing nos setores da moda, do design e da gastronomia tem sido a área preferencial de intervenção da oradora, mediante investigação científica e, ainda, através de ações de formação que tem desenvolvido junto de multinacionais destes setores.
Os estudantes tiveram, assim, oportunidade de beneficiar da componente teórica associada à elaboração de um plano de marketing (matéria abordada nas aulas), bem como esclarecerem pontos importantes da aplicabilidade do mesmo plano numa determinada empresa e, ainda, perceber um bom plano de marketing permite conhecer detalhadamente o negócio, o que é essencial para tomar decisões a partir de uma situação real, assim como para conhecer as limitações e potencialidades do ambiente circundante e de todos os elementos que interagem com o restaurante. O plano facilita, ainda, a visualização do que se pretende e a definição de objetivos alcançáveis, bem como permite ter um esquema com ações concretas que ajudarão a alcançar estes objetivos ao longo do tempo.
página web calendário fotogaleria
____________________________________
Fotografia do banner: Professora Doutora Diana Catalina Pérez-Bustamante Yábar. (© Fundação Minerva • Jorge Lopes Carvalho, 2024)
